7.497 neue Ausbildungsverträge (+7,8%)

In diesem Artikel…

1. Entwicklung Gesamtausbildungsmarkt 2025
2. Friseurhandwerk im Vergleich zum Gesamtmarkt
3. neue Ausbildungsverträge im Friseurhandwerk 2025
4. Beliebtheit Ausbildungsberuf FriseurIn
5. Wachsender Männeranteil, trotz steigender Frauenzahl
6. Neu abgeschlossene Friseur-Ausbildungsverträge nach Bundesland
7. Auswirkung auf den Friseurnachwuchs
8. Wie viele Salons bilden noch aus?
9. 2026 steigt die Mindestausbildungsvergütung

Im Ausbildungsjahr 2025 wurden insgesamt 475.950 neue duale Ausbildungsverträge abgeschlossen. Das entspricht einem Rückgang von 2,1 % zum Vorjahr 2024. Die Anzahl der neu abgeschlossenen Ausbildungsverträge im Gesamtausbildungsmarkt sank damit zum zweiten Mal in Folge.

Auch 2025 war die Nachfrage an dualen Ausbildungen höher als das Angebot an Ausbildungsplätzen. Während die Nachfrage um 0,7 % stieg, ging das Ausbildungsplatzangebot um 4,6 % zurück.

Die Zahl betrieblicher Ausbildungsverträge sank um 2,5 %, wohingegen die Anzahl der außerbetrieblichen Verträge um 12,4 % stieg.

Neue Ausbildungsverträge im Vergleich: Gesamtmarkt, Handwerk, Friseur

Unterschiede zeigten sich zwischen den einzelnen Sparten.

• Industrie und Handel: –4,6 %
• Öffentlicher Dienst: –2,0 %
• Seeschifffahrt: –9,6 %
• Hauswirtschaft: –4,5 %
• Handwerk: +0,4 %
• Freie Berufe: +4,6 % (größter Zuwachs)

Während die Sparten Industrie und Handel (-4,6 %), öffentlicher Dienst (-2,0 %), Seeschifffahrt (-9,6 %) und Hauswirtschaft (-4,5 %) unterschiedlich starke Rückgänge verzeichneten, stagnierte die Entwicklung im zweitgrößten Zuständigkeitsbereich, dem Handwerk, mit +0,4 % (135.540 neuen Ausbildungsverträge). Den größten Zuwachs erhielt erneut die Sparte "Freie Berufe" mit 2.817 mehr neuen Vertragsabschlüssen als 2024 (+ 4,6 %).

Auch innerhalb des Handwerks ist der Anstieg für das Friseurhandwerk überdurchschnittlich hoch.
 

Anzahl neu abgeschlossener Ausbildungsverträge

Alle Berufe gesamt

Handwerk gesamt

Friseure gesamt

7,8 % mehr neue Ausbildungsverträge im Friseurhandwerk 2025

Nach langjähriger Rückläufigkeit und kurzer Stagnation im Jahr 2023, zeigt sich seit 2024 ein Aufwärtstrend im deutschen Friseurhandwerk.

Entwicklung neu abgeschlossener Friseur-Ausbildungsverträge in Deutschland 2019 - 2025
Quelle: Bundesinstitut für Berufsbildung, 2025

Mit +7,8 % zählte das Friseurhandwerk zu den Top-20-Ausbildungsberufen mit den stärksten relativen Zuwächsen deutschlandweit.

Beliebtheit Friseurberuf

Unter rund 320 Ausbildungsberufen stieg der Friseurberuf im Ranking, gemessen an der Zahl der neuen Ausbildungsvertragsabschlüsse, 2025 um 4 Plätze auf Rang 16.

• Ranking Frauen: Platz 8 (+1 Platz)
• Ranking Männer: Platz 28 (+2 Plätze)

Wachsender Männeranteil, trotz steigender Frauenzahlen

2025 schlossen 2.871 Männer einen neuen Ausbildungsvertrag im Friseurhandwerk ab. Das ist ein Anstieg von 13,4 %. Die Friseurausbildung hielt damit einen Anteil von 0,9 % der von Männern neu geschlossenen Ausbildungsverträge über alle Lehrberufe hinweg.

Erstmals seit über 10 Jahren stieg auch die Zahl der von Frauen neu abgeschlossenen Ausbildungsverträge. Mit einem Plus von 4,6 % zum Vorjahr, schlossen 4.611 Frauen einen neuen Ausbildungsvertrag zur Friseurin ab. Das entspricht 2,7 % aller weiblichen Azubis, mit neuen Ausbildungsverträgen.

Die Geschlechterverteilung neu abgeschlossener Ausbildungsverträge im Friseurhandwerk lag damit 2025 bei 38% Männer und 62% Frauen.

Neu abgeschlossene Friseur-Ausbildungsverträge nach Bundesland

Die Nachwuchsentwicklung variiert deutlich zwischen den Bundesländern. Besonders starken Zuwachs verzeichneten Thüringen, Bremen, und Sachsen. Die Regionen Brandenburg, Mecklenburg-Vorpommern, Saarland und Sachsen-Anhalt hingegen büßten Rückgänge ein. 

Ein langfristiger Trend auf Länderebene lässt sich aufgrund der starken jährlichen Schwankungen nicht ableiten.

Anzahl neu abgeschlossener Friseur Ausbildungsverträge 2025 nach Bundesland
Quelle: Bundesinstitut für Berufsbildung, 2025

Auswirkung auf den Friseurnachwuchs?

Vom Höchststand im Jahr 2008 (40.454 Auszubildende) ist das Friseurhandwerk weiterhin weit entfernt. Doch der langjährige Negativtrend scheint gebrochen.

 Der Zuwachs an neu abgeschlossenen Ausbildungsverträgen 2025 von 7,8 % ist ein weiterer Schritt zur Stabilisierung der Ausbildungssituation im Markt.

Ob diese neuen Auszubildenden der Branche langfristig erhalten bleiben, bleibt abzuwarten. Denn laut Erwerbstätigenerhebung von BIBB und BAuA wechseln 62% der gelernten Friseure den Beruf.

Jeder 10. Salon bildet aus

Laut Zentralverband des Deutschen Handwerks bildeten im Jahr 2024 8.169 Friseur-Betriebsstätten aus. Bei insgesamt 80.363 gemeldeten Friseurbetrieben bedeutet das 10,2 %. Damit beschäftigte jeder 10. Salon in Deutschland mindestens einen Azubi. 

2026 steigt Mindestausbildungsvergütung

Ab 2026 gilt die neue Mindestausbildungsvergütung! Für Azubis im ersten Ausbildungsjahr steigt die gesetzliche Mindestausbildungsvergütung um 6,2 % von 682 Euro auf 724 Euro.

Quellen:

Zentralverband des Deutschen Handwerks e.V., abgerufen 10.12.2025, www.zdh-statistik.de

Der Ausbildungsmarkt im Jahr 2025, Budesinstitut für Berufsbildung (BIBB), abgerufen 12.12.2025, www.bibb.de

Ergebnisse der BIBB-Erhebung zum 30.09.2025, Budesinstitut für Berufsbildung (BIBB), abgerufen 12.12.2025, www.bibb.de

Die Daten basieren auf Ergebnissen und Analysen des Bundesinstituts für Berufsbildung (BIBB) und der Ausbildungsmarktstatistik der Bundesagentur für Arbeit (BA).

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