07.02.2025

Friseurmarkt Deutschland in Zahlen

Weniger Friseurinnen und Friseure, fehlende Auszubildende, knapp 30% Kleinunternehmer, und die große Frage, wohin wird das führen?

Um einen aussagekräftigen Gesamtüberblick über das deutsche Friseurhandwerk zu erlangen, haben wir alle verfügbaren Daten der Bundesagentur für Arbeit, Berufsgenossenschaft für Gesundheitsdienst und Wohlfahrtspflege (BGW), des Bundesinstituts für Berufsbildung (BIBB) und des Statistischen Bundesamtes (Destatis) zusammengetragen, ergänzt und aufbereitet.

Umsatz Friseurhandwerk

Im Jahr 2022 stiegen die Umsatzzahlen im Friseurhandwerk.
2022 betrug der Nettoumsatz im Friseurhandwerk 7,07 Mrd. €, ein beeindruckendesPlus von 19,4% zum Vorjahr.

Der rasante Anstieg im Umsatz ist jedoch insbesondere auf den Wegfall aller Corona-Schutzmaßnahmen im Verlauf des Jahres zurückzuführen, und auf die steigende Inflation, die unumgängliche Preiserhöhungen mit sich zog.

Anteil mehrwertsteuer-befreiter Kleinunternehmen

Etwa 19.200 Friseurunternehmen (Näherungswert) erwirtschafteten 2022 weniger als 22.000 € und fallen damit voraussichtlich in die Kleinunternehmerregelung. Das bedeutet etwa 27% der einheimischen Friseurunternehmen sind umsatzsteuerbefreit.

► Wie sich der Näherungswert der Kleinunternehmer ergibt: HIER

Anzahl Friseurbetriebe und Friseurunternehmen

Die Zahl der Friseurbetriebe in Deutschland stagniert weiterhin, während die Zahl der Unternehmen mit steuerbarem Umsatz wieder leicht ansteigt.

Im ersten Halbjahr 2024 wurden 80.436 Betriebe gezählt. Das ist ein minimaler Rückgang zu 2023 von 0,05%.

Friseurunternehmen

Die Anzahl an Friseurunternehmen mit steuerbaren Umsätzen und/ oder sozialversicherungspflichtig Beschäftigten war, bis auf einen Ausschlag im Jahr 2019, seit 2015 rückläufig. Im Berichtsjahr 2022 sahen wir erneut einen Zuwachs. Mit einem Plus von 2% zum Vorjahr meldete das Statistische Bundesamt 52.638 Unternehmen im Friseurhandwerk.

Friseurunternehmen nach Anzahl tätiger Personen

27% der deutschen Friseurunternehmen beschäftigten mehr als 4 Mitarbeitende.

Während die Anzahl der Betriebe stagniert, schrumpft die Zahl der Beschäftigten. Betriebe werden kleiner. 150.136 Friseurinnen*Friseure waren Ende 2023 in Berufen des deutschen Friseurgewerbes beschäftigt. Das sind 2,1% weniger Beschäftigte als 2022, 19,8%weniger als vor 10 Jahren und bedeutet einenRückgang von 16,9% im Vergleich zum Vor-Coronajahr 2019, welches für den größten Knick verantwortlich ist. Unter allen Beschäftigten im Friseurgewerbe befanden sich 8,8% (13.285)in Ausbildung.
78% (117.619) der Beschäftigten waren sozialversicherungspflichtig in Vollzeit oder Teilzeit angestellt, sowie 22% (32.514)in geringfügiger Beschäftigung.

Beschäftigungsausmaß

Geringfügig
Im Dezember 2023 waren 32.514, also 22% der Mitarbeitenden in den Salons, geringfügig beschäftigt. Anteilig hat sich die geringfügige Beschäftigung im deutschen Friseurhandwerk in den letzten 10 Jahren kaum verändert. 2023 fiel der Anteil 1% niedriger aus als 2013.

Vollzeit/Teilzeit

Bewegung herrscht unter den Sozialversicherungspflichtigen. Weg von der 40-Stunden-Woche ist hier schon länger Trend. So arbeiteten 2023 bereits 53% in Teilzeit. Das ist ein Anstieg von 17 Prozentpunkten zu 2013. Der Vollzeit-Anteil sank damit auf 47%.

Beschäftigung nach Gender: Mehr Männer, weniger Frauen

Veränderung sieht man in den vergangenen 10 Jahren auch in der Relation Friseur/ Friseurin.

Ende 2023 waren 31.252 Männern im Berufsfeld Friseur beschäftigt. Damit ist die Anzahl zu 2013 um 128% gestiegen. Lag der Anteil männlicher Friseure 2013 noch bei 7,3%, lag dieser 2023 bereits bei 20,8%.

Neben dem starken Anstieg an Männern im Friseurhandwerk ist der erhöhte Anteil auch dem überproportional hohen Rückgang weiblicher Friseure zuzuschreiben. So gab es 2023 31% weniger Frauen als noch vor 10 Jahren, als der Anteil von Friseurinnen noch bei 93% lag. Beinahe ein Drittel weniger Frauen in 10 Jahren führt 2023 zu einem Friseurinnen-Anteil von 79%. 

Ausländeranteil Beschäftigte im Friseurhandwerk

Das Friseurhandwerk spielt eine wichtige Rolle bei der Integrationsleistung. 23% aller Beschäftigten im Friseurgewerbe, hatten laut Bundesagentur für Arbeit keine deutsche Staatsbürgerschaft. Mit 34.507 hat sich die Anzahl der Beschäftigten mit ausländischer Staatsbürgerschaft seit 2013 nahezu verdoppelt. Im gleichen Zeitraum ging die Anzahl Beschäftigter mit deutscher Staatsbürgerschaft um 31,2% zurück.

► Mehr zu Beschäftigten im Friseurhandwerk 2023

Auszubildende im Friseurhandwerk

Die Anzahl der Auszubildenden im Friseurgewerbe ist weiter rückläufig. 2023 befanden sich laut ZDH 13.509 Menschen in Friseurausbildung. Mit 665 Azubis weniger als im Vorjahr, schreibt das Friseurhandwerk einen Azubirückgang von 4,7% zu 2022. Das ist ein Rückgang von fast 70% zum Höchststand von 40.454 Auszubildenden im Jahre 2008.

Anzahl Ausbildungsbetriebe

Nicht nur die Zahl der Auszubildenden ist rückläufig. Auch die Anzahl der Ausbildungsbetriebe nimmt von Jahr zu Jahr ab. Weniger als 10% der heimischen Friseurbetriebe bilden noch aus.
Laut Zentralverband des Deutschen Handwerks gab es Ende 2023 80.477 Friseurbetriebe in Deutschland und dabei nur 8.023 Ausbildungsstätten. Das ist ein Rückgang von 6,2% zum Vorjahr, und ein Rückgang von 39,6% zu 2013.

Auszubildende im Friseurberuf nach Geschlecht

Bei der Geschlechterverteilung verhält es sich bei den Azubis ähnlich den Beschäftigten insgesamt. Der Männeranteil beim Nachwuchs stieg weiter an. Ein Drittel der Friseurauszubildenden 2023 war männlich, während der Frauenanteil beim Nachwuchs auf 68% sank.
Die Anzahl an weiblichen Azubis ging zum Vorjahr um 6,8% zurück, während die Männer einen minimalen Zuwachs von 0,2% verzeichneten.
Im 10-Jahresrückblick hat sich die Zahl der männlichen Friseurazubis seit 2013 verdoppelt, während die Anzahl an weiblichen Auszubildenden um 58% zurückging.   

Ausländeranteil der Auszubildenden im Friseurhandwerk

Die bereits angesprochene große Integrationsleistung der Branche zeichnet sich auch unter den Auszubildenden ab. 36% der Auszubildenden haben keine deutsche Staatsbürgerschaft.

Alter bei Ausbildungsvertrag-Neuabschlüssen

20,2 Jahre, ist das Durchschnittsalter bei Abschluss eines neuen Ausbildungsvertrages im Friseurhandwerk. Basierend auf Daten des Bundesinstituts für Berufsbildung sind 28,8% unter 18 Jahren. 24% der neuen Ausbildungsverträge werden von Personen mit 22 Jahren aufwärts geschlossen. 945 Personen im Alter von 24+ haben sich 2022 für eine Friseurausbildung entschieden. 57, davon sogar im Alter von 40+.

Ältere Personen, insbesondere solche, die bereits über einen Berufsabschluss verfügen, tendieren eher zu einer beruflichen Umschulung als eine neue Ausbildung zu beginnen, oder erlangen den Berufsabschluss im dualen System über die Externenzulassungen. Diese sind in den Auszubildendendaten des BIBB nicht enthalten. Somit ist davon auszugehen das ältere Personen in der Statistik untererfasst sind. Eine konkrete Anzahl der Quereinsteiger ist für die Branche somit nicht festzustellen.

► Details zu neu abgeschlossenen Ausbildungsverträgen im Friseurhandwerk im Jahr 2024

Vorzeitige Vertragslösungen

Ein weiterer Faktor des Auszubildendenmangels, ist die hohe Lösungsquote von 49,6%. So wurden laut BIBB im Berichtsjahr 2023 knapp die Hälfte der begonnenen Friseur-Ausbildungsverträge vorzeitig aufgelöst. Die Lösungsquote im Friseurhandwerk war über die letzten 10 Jahre relativ gleichbleibend und lag nach minimalen Schwankungen lediglich 0,6 Prozentpunkte über dem Wert von 2013.

Obwohl die Anzahl Auszubildender über alle Lehrjahre ähnlich verteilt ist, gilt das nicht für vorzeitige Vertragslösungen. Diese nehmen mit steigendem Ausbildungsfortschritt ab.

So wurden im Jahr 2023 54% der vorzeitigen Lösungen von Auszubildenden im ersten Lehrjahr durchgeführt. 31% der Lösungen betrafen Azubis im zweiten Ausbildungsjahr und 15% Auszubildende im dritten Ausbildungsjahr.

Bei Männern in Friseurausbildung fällt die Lösungsquote zudem höher aus als bei Frauen. Lag die Lösungsquote der männlichen Auszubildenden bei 54%. Sind es bei den Damen 50%.

► Weitere Informationen rund um vorzeitige Vertragslösungen HIER

Gesellenprüfungen

Im Jahr 2023 sind dem BIBB zufolge 4.194 Personen zur Gesellenprüfung angetreten. Das ist ein Teilnehmerrückgang von 16,2%. Mit 3.354 Absolvent*innen haben 80% die Gesellenprüfung bestanden. Die Erfolgsquote der Abschlussprüfung war somit um 1,3 Prozentpunkte niedriger als 2022.

► Informationen zu Ausnahmebewilligungen und Meistertiteln im Friseurhandwerk HIER

Arbeitslosigkeit im Friseurhandwerk

Während der Markt händeringend nach Fachkräften sucht, gibt es nach wie vor eine hohe Anzahl an arbeitslos gemeldeten Friseurinnen*. Die Anzahl arbeitslos gemeldeter Friseurinnen und Friseure ist 2023 weiter angestiegen. So waren im Jahresdurchschnitt 9.922 FriseurInnen arbeitslos gemeldet. 8,8% mehr als im Vorjahr. Hinzukommen hier 9.316 nicht arbeitslose arbeitsuchende Friseure. Im Jahresdurchschnitt 2023 waren also 19.238 Fachkräfte bei der Bundesagentur für Arbeit als arbeitsuchend gemeldet. Damit liegt die Anzahl 11,1% über dem Vor-Coronajahr 2019.

Weitere Details und Statistiken rund um die Arbeitslosigkeit im Friseurhandwerk findet ihr hier ► Statistik Arbeitslosigkeit im Friseurhandwerk Juni 2024

Hinweis: Einige Daten sind noch nicht auf Stand 2024, da diese erst im Jahresverlauf 2025 veröffentlicht werden. Wir werden den Beitrag entsprechend und regelmäßig aktualisieren. Den aktuellen Stand der Statistiken finden Sie immer in der entsprechenden Quellenangabe im Bild. 

Alle Angaben sind ohne Gewähr auf Richtigkeit und Vollständigkeit.